مصرف نمک چربی و قند روزانه باعث کاهش سلامت ایرانی ها می شوند
مصرف نمک چربی و قند روزانه باعث کاهش سلامت ایرانی ها می شوند

پارسا کریستال : الگوی غذایی مردم، مهم‌ترین عامل ابتلا به بیماری‌های غیر واگیر مورد مصرف نمک، چربی و قند روزانه ایرانی‌ها است.

 

 

مصرف نمک چربی و قند روزانه باعث کاهش سلامت ایرانی ها می شوند

به گزارش سایت خبری فروشگاهی پارسا کریستال به نقل از سلامت نیوز، زهرا عبداللهی، به گفته ایشان در حال حاضر بیماری‌های غیر واگیر مهم‌ترین عامل مرگ و میر در کشور است، خاطرنشان کرد: الگوی غذایی مردم، مهمترین عامل خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر دیابت، بیماریهای قلبی، عروقی، سرطانها، فشار خون، قندخون و چاقی و اضافه وزن است.

ایشان با مصرف بیش از حد قندها، چربی ها و نمک در الگوی غذایی مردم، که بیشتری هامل مرگ و میر در کشور است، اظهارداشت: امروزه با مصرف تنقلات، فست فودها و تغییر سبک زندگی مردم، میزان بیشتری از چربی، نمک و قند وارد بدن انسان می شود، بنابراین ریسک ابتلا به انواع بیماری ها افزایش پیدا می کند، در مقابل مصرف سبزی ها، میوه ها و تحرک مردم نیز کاهش یافته است.

سرکار خانم زهرا عبداللهی، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در خصوص مصرف بی رویه قند روزانه مردم گفت: درحال حاضر سرانه مصرف قند روزانه مردم در ایران ۶۶ گرم است، درحالی‌که میزان قند روزانه توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت، ۲۵ گرم است، یعنی میزان استاندارد مصرف قند در روز باید معادل پنج حبه قند یا ۵ قاشق مرباخوری شکر باشد.

مصرف نمک

 

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه مردم باید از مصرف نوشابه های گازدار پرهیز کنند، گفت: هر قوطی نوشابه گازدار، بین ۲۸ تا ۳۰ گرم شکر دارد، بنابراین چنانچه در روز فقط یک قوطی نوشابه گازدار مصرف شود، به تنهایی بیش از میزان توصیه شده بوده و اگر مواد قندی سایر خوراکی های روزانه نیز به الگوی غذایی مردم افزوده شود، فرد با اضافه دریافت قند روبرو خواهد بود.

ایشان در ادامه گفت : طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت، میزان مصرف نمک روزانه برای افراد عادی باید کمتر از ۵ گرم و برای افراد بالای ۵۰ سال باید کمتر از ۳ گرم باشد، تصریح کرد: ایرانی‌ ها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده جهانی، یعنی ۱۰ گرم نمک در روز مصرف می کنند، با مصرف بی رویه نمک، ریسک ابتلا به فشارخون، سکته قلبی، پوکی استخوان و سرطان معده نیز افزایش پیدا می کند.

سرکار خانم زهرا عبداللهی با بیان اینکه حذف نمکدان از سفره ها، یکی از راهکارهای کاهش مصرف است، اظهارداشت: از جمله راهکارهای دیگر کاهش مصرف نمک، به حداقل رساندن استفاده از آن موقع طبخ غذا و کاهش مصرف شورجات و فست فودها است.

عبداللهی در خصوص مصرف چربی روزانه مردم گفت: حداکثر ۲۵ تا ۳۰ درصد انرژی مورد نیاز روزانه بدن باید از چربی ها تامین شود و دریافت بیش ازاین مقدار چربی، منجر به اضافه دریافت آن و حرکت کردن به سمت بیماری ها و ریسک فاکتورهای بیماری زا می شود.

 

کاهش بیماری های قلبی با محدود شدن روغن سرخ کردنی

ایشان ادامه داد : طبخ غذا به صورت سرخ شده با حجم زیاد روغن باید محدود شود، گفت: خطر ابتلا به بیماری های قلبی، عروقی و چاقی و اضافه وزن با مصرف بی رویه روغن و چربی افزایش پیدا می کند.

عبداللهی با بیان اینکه مصرف روغن جامد به دلیل داشتن اسیدچرب اشباع توصیه نمی شود، ادامه داد: روغن های گیاهی مایع که اسید چرب ترانس کمتر از ۲ درصد دارند، مثلا روغن کنجد، روغن آفتابگردان، روغن کلزا برای مصرف مناسب تر هستند.

وی با اشاره به اینکه حتی روغن های گیاهی مایع نیز باید به میزان محدود مصرف شوند، بیان کرد: خانم ها معمولا عادت دارند، با دردست گرفتن بطری روغن، آن را به غذا اضافه کنند، درحالیکه این طرز استفاده منجر می شود، به یکباره حجم زیادی روغن به غذا اضافه شود که قابل بازگشت هم نیست، بنابراین برای کنترل حجم روغن مصرفی باید آن را با قاشق اندازه بگیرند و اضافه کنند.

این مدیر کل در پایان تاکید کرد: همچنین چربی‌های حیوانی نیز توصیه نمی شود، چراکه اسیدهای چرب اشباع بالایی در این نوع چربی وجود دارد.

0 پاسخ

ثبت دیدگاه

مایل به ملحق شدن به بحث هستید ؟
به ما بپیوندید !

دیدگاهتان را بنویسید